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杭州年夜饭市场,价格涨幅8%,已预订出3万多桌!
来源:未知 时间:2020-01-06 12:50
       

  转眼间就要过年了,本来想着去预定年夜饭

  结果发现各大酒店几乎都订满了

  赶紧去,看看还能不能预定到。

  景区年夜饭预订 最早2月前已订完

  在西湖等景区的西湖国宾馆、茶人村、知味观、西溪大宴会餐厅、丰溢茶楼几个超大包间,已经被预定完毕尤其临湖的包间更是早早就被抢光了。老牌平价杭帮菜馆外婆家、弄堂里、杭州酒家等一些“排队大王”更是两个多月前就早已被预定完了。

 

 

  饭店大佬来说话

  采访新开元李立民经理

  新开元的大包间,今年非常走俏。在刚开放预定时就被抢光,200来桌年夜饭预订中,10人以上的占80%以上。八宝菜、全鱼、全家福、八宝饭、酱腌、虾油、春卷,这些传统杭州味道,依旧是大家必点的佳肴。

 

采访花中城俞良经理

 

  我们大厅接近80桌,包厢30多个,9月1日开放预订以来,10月底左右差不多就满了。因为2020年春节来得早,所以年夜饭预订的时间也相对提前了。年夜饭一般都是搭配好的套餐,普通套餐为10人/桌,主要以卤水拼盘、土鸡、土鸭等菜色为主,中档套餐为10-15人/桌,主要以海参、虾、佛跳墙等菜色为主,中档套餐为10-20人/桌,主要以鲍参翅肚、东星斑等菜色为主。

 

采访茶人村餐厅经理

 

  我们室内的大包间在两个多月前就已经被订完了,客人在订的时候也都把菜色都订好了,尤其我们的几道招牌甜品,都被客人点到了,比如,年年有鱼水晶糕、玫瑰花包、年夜饭之大元宝、脆皮水果馅饼、紫金红满堂等。

 

 

 

  便利店推出新品 24小时预加工火热售卖

  现在很多人都不会烧菜或懒得烧菜,怎么办呢?全家于2019年1月份向大部分门店推出了24小时预加工的年夜饭啦!

  采访全家便利店刘明店长

 

  市民根据自身需求,可线上预购,也可到店自取,或全国顺丰冷链配送包邮到家。不同家庭规模,选购菜品丰富,3-4人的小家庭,一份至尊盆菜加西湖醋鱼、全家福即可;而6-8人的大家庭,有八宝菜、白切鸡、至尊盆菜、鱼羊鲜(或秘制鸭)等,还有全家特色甜点可以选择。自2019年1月份推出,短短20天不到,就售出2000多份,到店提取的占30%,选择包邮到家的有70%。

 

 

  目前全杭州已预订3万多桌 同比增长8.8%

  新开元的李立民经理告诉记者,目前为止,今年杭州承接年夜饭的酒店共有2000多家,其中承接10桌以上酒店600多家,较去年增长9%;全杭州总共预订了3万多桌年夜饭,较去年同比增长8.8%。

  在价格方面,普通承接酒店的年夜饭消费金额在每桌2500-3500元/桌之间,中档承接酒店在5000-6000元/桌高档酒店则在10000元/桌以上

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